こだわり
こだわり
毎朝つくる、
こだわりの本格手打ちそば
司庵のそば麺は、そば粉が十、つなぎが二の「外二八蕎麦」です。十割蕎麦の香りと食感を残しつつ、二八蕎麦の切れにくい性質を併せ持っています。
僅かな味の違いにもこだわり、季節に合わせてそば粉の産地を吟味、つなぎの粉や打ち粉もそば粉に合わせたものに変えています。
とことんこだわりぬいた本格手打ちそばをぜひご堪能ください。
瀬戸内海の新鮮な魚を
使用した絶品料理
手打ちそばだけでなく、昼はランチ定食、夜は一品料理として、瀬戸内海の魚を使った寿司や天ぷら、煮物などをお楽しみいただけます。 料理の美味しさはもちろん、お米にもこだわっています。
地元の人に愛される
家庭的で落ち着くお店
司庵は、小さな町にある地元の人に愛される家庭的な和食料理店です。
お座敷もございますので、小さなお子様連れのお客さまも大歓迎です。宴会・パーティをご検討の団体さまもぜひご利用ください。(～20名程度までOK。)
ご来店前にお電話いただければ、可能な限りお席をご用意いたします。